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你有初老症状吗?5色食物这样吃帮身体抗氧化

在现代科学发达的今天,还没有科学家研究出一种药品或食物是能使人「长生不老」的「妙药灵丹」。变老是不可避免的,变老不是一种疾病,变老更不是脸上长了皱纹而已,但随着时间一年一年过去,使得身体更容易受到疾病的伤害。
然而我们可以试着去延缓老化的过程和採取措施去促进细胞持续的分裂来延长我们的生命。近几年来,老化的自由基理论已经成为研究的重要议题而且获得越来越多人的支持。攻击细胞的保护膜和基因物质,会造成细胞的损伤和功能障碍。现代人因为身体经常暴露于过氧化环境,增加自由基对身体的伤害。
例如:饮食不均衡、烹饪不当、酗酒、药物、抽菸、紫外线、空气汙染、水源汙染、电磁波、压力、睡眠不足、运动不足……等等情形都会造成身体体内体外提早老化的现象。
在新陈代谢的「氧化作用」过程中,会产生非常不稳定且相当活跃的「自由基」,它会破坏细胞,是与老化有关的有害物质,科学家发现,大部分的老化疾病都与自由基有关,如心脏病、癌症、老年痴呆、中风、糖尿病及关节病变等。
要延缓老化、预防这些老化疾病,抗氧化的能力很重要,关键在于保养的方式,要让体内多製造或摄取抗氧化物质。
人一旦有提早老化的现象,身体的机能将逐渐衰退,最容易显现的就是外表,皱纹的产生,肌肤失去弹性,骨骼变形而造成驼背等,其实老化一定从体内开始,慢慢扩延到外观。调查发现超过一半的上班族在30岁以前就出现初老症状,像是体力不佳,容易疲劳、腰酸背痛的症状。许多人更发现皮肤暗沉、体重增加、甚至有代谢不良症候群的现象,比较不能熬夜不像年轻时精气神都保持在最佳的状态。

因为现在很多医学检查发现大部分人的身体年龄都比实际年龄大上许多,尤其是肠道及血管几乎都提早老化10年以上。所以从年轻时就应该要有预防老化的观念,不只是为了外在美,更应该是为了内在的健康。平时就要从最基本的饮食、营养、运动、睡眠、情绪着手做起而不是只有买一些外在使用的保养品来涂涂抹抹而已。
此时营养的补充更要注意均衡,尤其是各种颜色各个部位的生鲜蔬果及全穀类食物,因含丰富酵素、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸及植化素是体内强而有力的抗氧化剂,可以降低自由基对身体细胞造成的伤害,老化与细胞的氧化息息相关,当细胞过度氧化而产生太多的自由基,老化的速度就会加快。
要延缓老化宜多吃富含抗氧化功能的营养素包括:维生素A、C、E,类黄酮素、矿物质硒、植化素,最佳来源的食物有;草莓、蓝莓、黑莓等类胡萝蔔素群;绿茶、咖啡、葡萄子、豆腐、豆花、巧克力、红酒等含多酚类的食物;花椰菜、油菜、芥兰、高丽菜、莴苣、白菜、萝蔔、甘蓝菜等十字花科蔬菜;含「异黄酮类物质」的豆类;含硫、硒有机化合物的大蒜、葱类;含有ω3脂肪酸的深海鱼、坚果、亚麻子;含丰富维生素、纤维质的五穀杂粮;富含β─胡萝蔔素、维生素C、膳食纤维的柑橘类水果;富含β─胡萝蔔素、膳食纤维、各种维生素及蕃茄红素、叶黄素等抗癌物质深绿、深黄、橘红色蔬菜水果。

「植化素」不只让每种植物有特殊的颜色,更是植物用来保护自己的特别物质,不同颜色不同蔬果的植化素所产生的功效是不同的…
有些植化素具有特殊的气味,可以驱赶伤害植物的动物或昆虫;还有一些「植化素」相当于植物的免疫系统,可以帮助植物抵抗细菌、病毒或真菌等。更有一些「植化素」,担任「抗氧化剂」的角色,会把太阳光照射在植物上所产生的自由基清除,让植物展现旺盛的生命力。「植化素」让植物本身抗氧化、抗老化、健康、有活力,更棒的是,「植化素」作用在人体身上,一样会让我们抗氧化、抗老化、健康、有活力!
红色系-茄红素、辣椒红素
作用/富含维生素C,也含类胡萝蔔素类家族,其中包括红色的茄红素是所有类胡萝蔔素中抗氧化能力最强的,消除自由基或活性氧化物的能力,是ß胡萝蔔素的2倍、维他命E的10倍。可降低罹患摄护腺癌、乳癌和其他癌症的危险。
食物/红番茄、西瓜、红葡萄、红洋葱、甜菜根、樱桃、草莓等。
黄色系-胡萝蔔素、叶黄素
作用/能抗氧化、抗老化。对人体造血作用有帮助,同时改善消化系统,保护心血管与延缓皮肤老化等。
食物/胡萝蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、柠檬、柑橘
绿色系─叶绿素、儿茶素
作用/叶绿素具有净血功能,能将体内残留有毒物质分解排出,并加强造血作用。儿茶素具有防食道癌、直肠癌和皮肤癌的作用。研究发现,多喝绿茶的人,血中低密度脂蛋白胆固醇的浓度会降低,高密度脂蛋白胆固醇的浓度会上升。
食物/绿色蔬菜、茶叶等。

蓝紫色-花青素、多酚类
作用/花青素在体内的抗氧化及清除自由基的能力为维他命C的20倍、维他命E的50倍,主要功效为抗老化、清除自由基、抗人体低密度脂蛋白的氧化、增强免疫力、预防高血压等。
食物/葡萄、蓝莓、桑椹、茄子、紫色高丽菜、紫色山药等。
白色系-蒜素、硫化物、类黄酮
作用/可除去血中自由基、加速毒素代谢,有助于维护心脏健康、降低胆固醇、对呼吸系统的保养,并且提高免疫力、降低罹癌风险。
食物/山药、白萝蔔、白花椰菜、洋葱、青葱、大蒜、白马铃薯、菇菌类等。
除了这些食物外,吃七分饱,细嚼慢嚥,不暴饮暴食、保持肠道健康;注意全穀类食物的充分摄取;多吃富含酵素的生鲜蔬果,如:生菜沙拉、精力汤、各种芽菜、蔬果汁…等维持肝脏正常排毒功能。
适量摄取坚果豆类牛奶鸡蛋等蛋白质含量丰富的食物;避免过热烹调、过量的油炸、腌燻食物、发霉食品,与有油耗味的坚果类及垃圾食物。不吸菸,不过量喝酒保持运动习惯,维持正常生活作息,少熬夜,睡眠充足;保持乐观开朗的心,懂得压力调适,并尽力减少暴露在环境汙染物质;加上均衡充足的营养,使细胞有足够的原料修复,就能使细胞组织保持最佳状态,避免衰老。
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